1. On vaja mõista toidu kaitsenõudeid
Erinevatel toiduainetel on erinevad keemilised komponendid, füüsikalised ja keemilised omadused jne, mistõttu on erinevatel toiduainetel pakendile erinevad kaitsenõuded.Näiteks,tee pakendpeab olema kõrge hapnikukindlusega (vältimaks toimeainete oksüdeerumist), kõrge niiskuskindlusega (tee hallitab ja märjaks saades rikneb), kõrge valguskindlusega (tees sisalduv klorofüll muutub päikesevalguse toimel) ja kõrge vastupidavusega aroom.(Teemolekulide aroomikomponendid eralduvad väga lihtsalt ja tee lõhn kaob. Lisaks on teelehtedel väga lihtne absorbeerida ka väliseid lõhnu) ning praegu on märkimisväärne osa turul olevast teest pakendatud tavalistesse pakenditesse. PE, PP ja muud läbipaistvad kilekotid, mis raiskavad suuresti tee tõhusaid koostisosi, ei saa tee kvaliteeti tagada.
Vastupidiselt ülaltoodud toiduainetele on puuviljadel, juurviljadel jm pärast korjamist hingamisvõimalused, st pakendilt nõutakse erinevat läbilaskvust erinevatele gaasidele.Näiteks,röstitud kohvioadvabastab pärast pakkimist aeglaselt süsihappegaasi jajuustpärast pakendamist toodavad ka süsihappegaasi, seega peaks nende pakend olema kõrge hapnikubarjääriga ja kõrge süsinikdioksiidi läbilaskvusega.Toore liha, töödeldud lihatoidu pakendamise kaitsenõuded,joogid, suupistedjapagaritootedon ka väga erinevad.Seetõttu peaks pakend olema teaduslikult kujundatud vastavalt toidu enda erinevatele omadustele ja vee kaitsenõuetele.
2. Valige sobiva kaitsefunktsiooniga pakkematerjalid
Kaasaegsed toiduainete pakkematerjalid hõlmavad peamiselt plastikut, paberit, komposiitmaterjale (mitmekihilised komposiitmaterjalid nagu plast/plast, plastik/paber, plast/alumiinium, foolium/paber/plast jne), klaaspudeleid, metallpurke Oota.Keskendume komposiitmaterjalidele ja plastpakenditele.
1) Komposiitmaterjalid
Komposiitmaterjalid on kõige mitmekesisemad ja laialdasemalt kasutatavad painduvad pakkematerjalid.Praegu kasutatakse toidupakendites enam kui 30 tüüpi plastmassi ja sadu plastikut sisaldavaid mitmekihilisi komposiitmaterjale.Komposiitmaterjalides kasutatakse tavaliselt 2–6 kihti, kuid erivajaduste korral võib see ulatuda 10 või enama kihini.Plastmassi-, paberi- või pehmepaberimasinate, alumiiniumfooliumi ja muude substraatide kasutamine, teaduslik ja mõistlik segamis- või lamineerimisühilduvus võib peaaegu vastata erinevate toitude pakendamisnõuetele.Näiteks mitmekihilistest materjalidest nagu plastik/papp/alumiinium-plast/plastik Tetra Paki pakendatud piima säilivusaeg võib ulatuda pool aastast kuni aastani.Mõne kõrge tõkkega painduva pakendatud lihapurgi säilivusaeg võib ulatuda 3 aastani ja komposiitpakendatud kookide säilivusaeg võib mõnes arenenud riigis ulatuda üle ühe aasta.Aasta möödudes vastavad koogi toiteväärtus, värvus, lõhn, maitse, kuju ja mikroobide sisaldus endiselt Nõutavale.Komposiitmaterjalist pakendite kavandamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata iga kihi substraatide valikule, kollokatsioon peab olema teaduslik ja mõistlik ning iga kihi kombinatsiooni terviklik toimivus peab vastama toiduainete pakendamiseks esitatavatele üldistele nõuetele.
2) Plastik
Minu riigis kasutatakse toiduainete pakendamiseks kuni viisteist või kuut tüüpi plastikut, näiteks PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, ionomeervaik jne. kõrge hapnikukindlusega PVA, EVOH, PVDC, PET, PA jne, kõrge niiskuskindlusega PVDC, PP, PE jne;need, millel on kõrge kiirguskindlus, näiteks PS aromaatne nailon jne;need, millel on madal temperatuurikindlus, näiteks PE, EVA, POET, PA jne;hea õlikindlus ja mehaanilised omadused, nagu ionomeervaik, PA, PET jne, mis on vastupidavad kõrgel temperatuuril steriliseerimisele ja madalale temperatuurile, nagu PET, PA jne. Erinevate plastide monomeeride molekulaarstruktuur on erinev, aste polümerisatsioon on erinev, lisandite tüüp ja kogus ning omadused on samuti erinevad.Isegi sama plasti eri klasside omadused on erinevad.Seetõttu on vaja vastavalt nõuetele valida sobivad plastid või plastide ja muude materjalide kombinatsioon.Vale valik võib põhjustada toidu kvaliteedi halvenemist või isegi söödava väärtuse kaotamist.
3. täiustatud pakkimistehnoloogia meetodite kasutamine
Toidu säilivusaja pikendamiseks võetakse kasutusele uued pakendamistehnoloogiad, mida pidevalt arendatakse, nagu aktiivpakend, hallitusevastane pakend, niiskuskindel pakend, uduvastane pakend, antistaatiline pakend, selektiivsed hingavad pakendid, libisemisvastane pakend. pakendeid, puhverpakendeid jne kasutatakse arenenud riikides laialdaselt.Uusi tehnoloogiaid minu riigis laialdaselt ei kasutata ja mõned meetodid on endiselt tühjad.Nende kõrgtehnoloogiate rakendamine võib oluliselt parandada pakendite kaitsefunktsiooni.
4. Pakkimismasinate ja toiduainete töötlemise tehnoloogiat toetavate seadmete valik
Toiduainete töötlemise tehnoloogia vajaduste rahuldamiseks on välja töötatud mitmesuguseid uusi pakkimisseadmeid, nagu vaakumpakendamise masinad, vaakumpuhutavad pakkimismasinad, termokahanevad pakkimismasinad, blisterpakendamise masinad, nahapakendamise masinad, lehtede termovormimisseadmed, vedelikud Täitmismasinad, vormimis-/täitmis-/sulgemismasinad, aseptiliste pakkimisseadmete komplektid jne. Vastavalt valitud pakkematerjalidele ja pakkimisprotsessi meetoditele on toiduainete töötlemise tehnoloogia ja tootmisvõimsusega sobitatud pakendamismasinate valik või projekteerimine tagatiseks edukas pakkimine.
5. Modelleerimine ja konstruktsioonide projekteerimine peaksid vastama teaduslikele nõuetele
Pakendi kujundus peaks vastama geomeetrilistele nõuetele ja püüdma suurema mahuga konteineri valmistamiseks kasutada võimalikult vähe pakkematerjali, mis võib säästa pakkematerjale ja täita keskkonnakaitsenõudeid.Pakendikonteineri konstruktsioon peaks vastama mehaanilistele nõuetele ning survetugevus, löögikindlus ja kukkumiskindlus peaksid vastama pakendi ladustamise, transportimise ja müügi nõuetele.Pakendikonteineri kuju peaks olema uuenduslik.Näiteks tasub reklaamida ananassikujulise anuma kasutamist ananassimahla pakkimiseks ning õunakujulise anuma kasutamist õunamahla ja muude särtsakate pakendikonteinerite pakkimiseks.Pakendikonteinereid peaks olema lihtne avada või korduvalt avada ning mõned nõuavad kuvari avamist või sulgemist.
6. Järgige minu riigi ja eksportivate riikide pakendamise eeskirju
Pakendamise igas etapis tuleks algusest lõpuni valida materjalid, pitseerida, printida, komplekteerida ja märgistada vastavalt pakendistandarditele, eeskirjadele ja eeskirjadele.Standardimine ja standardimine läbivad kogu pakendamisprotsessi, mis soodustab toorainega varustamist, kaubaringlust ja rahvusvahelist kaubandust jne, pakendikonteinerid Pakendijäätmete ringlussevõtt ja kõrvaldamine peaks vastama keskkonnakaitsenõuetele.
7. Pakendi kontroll
Kaasaegne pakend põhineb teaduslikul analüüsil, arvutustel, mõistlikul materjalivalikul, disainil ja kaunistamisel, kasutades täiustatud pakkimistehnoloogiat ning pakendamismasinaid ja -seadmeid.Kvalifitseeritud kaubana tuleks lisaks tootele (toidule) testida ka pakend läbima erinevaid katseid.Näiteks õhu läbilaskvus, niiskuse läbilaskvus, õlikindlus, pakendikonteineri niiskuskindlus, pakendimahuti (materjali) ja toidu koostoime, pakkematerjali koe jääkkogus toidus, pakkematerjali vastupidavus pakendatud toidule, pakendimahutile Survetugevus, lõhkemistugevus, löögitugevus jne. Pakenditeste on mitut tüüpi ning katseesemeid saab valida vastavalt konkreetsetele asjaoludele ja regulatiivsetele nõuetele.
8. Pakendikaunistuse disain ja pakendidisaini brändi tuntus
Pakendi ja dekoratsiooni kujundus peaks vastama tarbijate ja eksportivate riikide tarbijate hobidele ja harjumustele.Mustri kujundus on kõige paremini kooskõlas interjööriga.Kaubamärk peaks olema selgelt nähtaval kohal ja tekstiline kirjeldus peab vastama toidunõuetele.Tootekirjeldused peavad olema tõesed.Kaubamärgid peaksid olema meeldejäävad, kergesti mõistetavad, kergesti levitatavad ja võivad mängida rolli laialdasel reklaamimisel.Brändinimega toodete pakendikujundus peaks olema bränditeadlik.Osa tootepakendeid saab kergesti asendada, mis mõjutab müüki.Näiteks Hiinas on teatud äädikamargil hea maine Jaapanis ja Kagu-Aasias, kuid müügimaht pärast pakendi vahetamist väheneb oluliselt.Pakend on kahtlane.Seetõttu peaks toode olema teaduslikult pakendatud ja seda ei saa kergesti muuta.
Postitusaeg: 20. juuni 2022